Petits flans express aux légumes et quinoa.

Un petit passage express, entre 2 sessions de corrections, pour vous raconter une recette drôlement sympa imaginée, testée et approuvée cette semaine! Et rapide, en plus, la recette!

Ingrédients (pour environ 5 à 7 petits flans)
- un mélange de légumes surgelés (ici, on l'a fait avec un mélange bio pour poêllée forestière (haricots verts, champignons, poivrons, maïs, brocolis)
- une grosse poignée de quinoa
- 3 oeufs
- une brique de crème soja
- 1/2 bloc de feta
- des épices (mon ingrédient secret, c'est du curry mauricien!)

Dans des petits ramequins passant au four, verser les légumes surgelés (pas besoin de les décongeler!) jusqu'aux 2/3.
Découper la feta en cubes et les répartir dans les ramequins, au-dessus des légumes
Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Ajouter le quinoa (pas besoin de la cuire avant) et les épices (j'ai donc mis du curry mauricien et de l'ail en poudre, aussi).
Verser le mélange dans les ramequins de manière à (presque) recouvrir les cubes de feta.

Mettre au four (180-200°C) jusqu'à ce que les flans commencent à se colorer au-dessus et qu'un couteau planté dans le flan ressorte humide, mais propre.

Et voilou! Ya plus qu'à déguster! Mmmmmmh! Bon appétit!

Pas de photo, malheureusement, mon appareil photo est en rade (le lecteur de cartes recrache la carte)... Je dois le rentrer en réparation, mais ce sera pour les vacances, ça! Plus qu'une grosse semaine!